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里昂发布研报称，维持海底捞（06862）“跑赢大市”评级，目标价19港元。鉴于海底捞当前挑战，2025年3.9次的翻台率已相当稳健。预计门店数量将增长2%，与2025年整体火锅门店数量收缩7%形成对比。该行表示，海底捞竞争缓和应有助于门店扩张；

估计2026至2028年门店数量的年均复合增长率为2%至3%，又认为海底捞重新聚焦于发展子品牌在战略上是正确的。